Saumon et pâtes crémeux sans culpabilité

Name: saumon et pâtes crémeux sans culpabilité
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de farine blanche; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant 1% de lait faible en gras; 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 400 grammes de pâtes (sèches ou fraîches, n’importe quelle forme, penne, fettucine, rotini, etc.); Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du parmesan allégé, râpé; 2 1/2 cuillères à soupe de sauce pesto (faite maison ou achetée dans un bocal); 300 grammes de saumon sans peau et désossé, poêlé puis cassé à la fourchette en morceaux; persil frais haché, à saupoudrer sur le plat terminé

Ingrédients

Préparation

Faire bouillir l'eau dans une grande marmite pour les pâtes.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive, puis ajouter la farine jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer le lait en fouettant, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Assaisonner avec du poivre.
Ajoutez les pâtes à l'eau bouillante et réglez la minuterie selon les instructions.Si les pâtes sont cuites avant la sauce, mélangez-les avec un peu d'huile d'olive afin qu'elles ne collent pas.
Incorporer au fouet le parmesan et le pesto jusqu'à homogénéité.Chauffer quelques minutes à feu doux jusqu'à épaississement.
Incorporer le saumon juste avant de servir et réchauffer.
Ajouter les pâtes au mélange de saumon et mélanger doucement.
Saupoudrer de persil sur le plat terminé.