Saumon fumé aux oeufs brouillés

Name: saumon fumé aux oeufs brouillés
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tranches de pain brun; 100 g de beurre non salé; 12 oeufs; 1/2 cuillère à café de sel; poivre noir fraîchement moulu; 25 ml double crème; 100 g de saumon fumé finement tranché

Le saumon fumé aux œufs brouillés est le petit déjeuner au cours duquel vous boirez également du champagne avec une de ces gueules de bois euphorique après une soirée assez spéciale. À réfléchir, vous feriez mieux de faire appel à quelqu'un d'autre.

Ingrédients

Préparation

Faire griller les 4 tranches de pain brun, étendre finement avec du beurre et couper les croûtes.
Couper chaque morceau de pain grillé au beurre en quatre triangles.
Casser les œufs dans le bol et fouetter avec le sel et le poivre.
Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les oeufs.
Remuez avec une cuillère en bois en grattant l'œuf du fond de la casserole jusqu'à l'obtention du degré de fermeté souhaité. Je préfère que les œufs soient un peu liquides.
Retirer la casserole du feu et incorporer la crème double.
Incorporer le saumon fumé aux œufs brouillés et servir sur le toast beurré.