Saumon grillé avec sauce spéciale

Name: saumon grillé avec sauce spéciale
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 2 cuillères à soupe de persil frais émincé; 1 cuillère à soupe d'aneth frais émincé; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des copeaux de bois de mesquite trempés; 1 filet de saumon (600 grammes)

une astuce utile peut être recueillie à partir de mai / juin 2005 BYL concernant les copeaux de bois: Si vous utilisez un gril à charbon, ajoutez des copeaux de bois directement à la braise. Si vous utilisez un gril à gaz, enveloppez les copeaux dans un sachet en aluminium; percez plusieurs trous dans la pochette et placez-la sur la grille.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les huit premiers ingrédients.Ajoutez les copeaux de bois au grill selon les instructions du fabricant.
Placer le saumon sur la grille huilée, la peau vers le bas.Griller, couvrir, à feu moyen pendant 7 minutes.Passer le mélange de mayonnaise sur le saumon.Griller, couvrir, 7 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poisson commence à s'écailler facilement à la fourchette.

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