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Stephanie Fenley Garcia
Saumon piment poêlé
J'ai adapté cette recette d'un plat de restaurant que nous avions il y a des années et cela reste une rotation régulière dans nos repas. Avec des raccourcis comme des carottes pelées et du riz brun instantané, il est prêt en 30 minutes du début à la fin! —Cheryl Herrick, Burlington, Vermont
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Ingrédients
Préparation
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Placez les carottes dans un panier à vapeur; placer dans une petite casserole au-dessus de 1 po d'eau. Porter à ébullition; couvrir et cuire à la vapeur pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Pendant ce temps, dans une petite casserole, porter le riz, le bouillon et 0,125 cuillère à thé de poivre à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
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Combinez la poudre de chili et le sel; frotter sur le saumon. Dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, cuire le saumon dans l'huile à feu moyen-vif pendant 4-6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
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Retirer le riz du feu; laisser reposer pendant 5 minutes.Fermer à la fourchette.Dans un petit bol, mélanger les carottes, le persil, le beurre et le poivre restant.Servir avec du saumon et du riz.
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