Saumon piment poêlé

Name: saumon piment poêlé
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des bébés carottes fraîches; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz brun instantané; 1/4 litre de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 1/4 cuillère à café de poivre, divisé; 3 cuillères à café de poudre de chili; 1/2 cuillère à café de sel; 4 filets de saumon (113 grammes chacun); 2 cuillères à café d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de persil frais émincé; 1 cuillère à café de beurre

J'ai adapté cette recette d'un plat de restaurant que nous avions il y a des années et cela reste une rotation régulière dans nos repas. Avec des raccourcis comme des carottes pelées et du riz brun instantané, il est prêt en 30 minutes du début à la fin! —Cheryl Herrick, Burlington, Vermont

Ingrédients

Préparation

Placez les carottes dans un panier à vapeur; placer dans une petite casserole au-dessus de 1 po d'eau. Porter à ébullition; couvrir et cuire à la vapeur pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, porter le riz, le bouillon et 0,125 cuillère à thé de poivre à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Combinez la poudre de chili et le sel; frotter sur le saumon. Dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, cuire le saumon dans l'huile à feu moyen-vif pendant 4-6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Retirer le riz du feu; laisser reposer pendant 5 minutes.Fermer à la fourchette.Dans un petit bol, mélanger les carottes, le persil, le beurre et le poivre restant.Servir avec du saumon et du riz.

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