Saumon poché aux épinards et au fromage

Name: saumon poché aux épinards et au fromage
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3/8 litre d'eau; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; 1 feuille de laurier; 2 tablespoons chopped green onions; Filet de saumon de 400 grammes, coupé en 4 morceaux (ou poisson que votre famille préfère); 284 grammes d'épinards hachés surgelés, cuits et égouttés (je préfère les épinards frais, cuire et égoutter de 12 à 16 oz. - la cuisson est basse et mes enfants adorent les épinards, alors je fais la cuisine); 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage râpé mozzarella sans matière grasse

Ingrédients

Filet de saumon de 400 grammes, coupé en 4 morceaux (ou poisson que votre famille préfère)
284 grammes d'épinards hachés surgelés, cuits et égouttés (je préfère les épinards frais, cuire et égoutter de 12 à 16 oz. - la cuisson est basse et mes enfants adorent les épinards, alors je fais la cuisine)
1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage râpé mozzarella sans matière grasse

Préparation

Combinez l'eau, le vin, la feuille de laurier et l'oignon vert dans une grande poêle.
Porter à ébullition à feu vif.
Ajoutez délicatement le poisson et remettez-le à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Retirez le poisson et séchez-le.
Préchauffer le gril à feu vif. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et vaporiser d'un aérosol de cuisson.
Saupoudrer les épinards de noix de muscade et mélanger légèrement. Disposer le poisson sur une plaque à pâtisserie, garnir d'épinards et parsemer de fromage.
Griller de 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement bruni.
Servir immédiatement et déguster.