Saumon sauvage aux noisettes sur épinards

Name: saumon sauvage aux noisettes sur épinards
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 8 filets de saumon sauvage (198 grammes chacun); 200 grammes d'épinards frais; Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant une cuillère à soupe plus Une tasse avec une capacité de 130 ml contenant du beurre, divisé; 6 gousses d'ail, émincées; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des noisettes hachées, grillées

Nous servons uniquement à l’hôtel des saumons sauvages frais pêchés à la ligne. Les noisettes grillées croquantes et les épinards ajoutent une grande saveur.

Ingrédients

Préparation

À l'aide d'une pince à long manche, humidifiez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson et enduisez légèrement le gril.Grillez le saumon sur la peau, à couvert, à feu moyen ou faites griller à feu doux pendant 12-14 minutes ou jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement avec une fourchette.
Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire sauter les épinards dans 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à tendreté; retirer de la poêle et garder au chaud.Dans la même poêle, faire sauter l'ail dans le beurre restant pendant 1 minute. Incorporer le jus de citron, le sel et le poivre.
Placez les épinards dans des assiettes de service; garnir de saumon. Arroser du mélange de beurre et saupoudrer de noisettes.