Saumon super grillé

Name: saumon super grillé
Cook time: 15 min
Total time: 510 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun; 2 cuillères à soupe d'eau froide; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin de Shiraz; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce soja; 80 litres d'huile d'olive; 3 gousses d'ail émincées; 1/3 cuillère à café de poivre citron; Filets de saumon de 900 grammes; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe d'eau froide

Il s’agit d’un saumon grillé élaboré avec du vin corsé (le shiraz est le meilleur). Il doit mariner pendant la nuit pour obtenir le meilleur goût.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger la cassonade dans l'eau chaude jusqu'à dissolution. Verser dans un grand sac en plastique refermable, et incorporer le vin, la sauce soja, l'huile d'olive, l'ail et le poivre au citron. 8 heures ou une nuit au réfrigérateur.
Préchauffez un gril à feu vif.
Huiler légèrement la grille du gril.En réservant la marinade, déposer le saumon sur le gril et cuire de 5 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette.
Transférer la marinade réservée dans une casserole. Dissoudre la fécule de maïs dans de l'eau froide. Porter à ébullition la marinade et incorporer le mélange de fécule de maïs pour épaissir. Servir sur le saumon ou sur le côté en trempette.