Sauté de boeuf à l'orange

Dans un petit bol, mélanger 60 ml de bouillon, la fécule de maïs, la sauce soja, la marmelade, la sauce huîtres, le vinaigre et la sauce chili-ail. bien mélanger.

Chauffer 1 cuillère à thé d'huile dans un wok ou une grande poêle antiadhésive à feu vif.Ajouter la moitié du boeuf; faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes.Transférer dans un plat. Faire sauter le bœuf restant dans 1 cuillère à thé d'huile; transférer dans la plaque.

Ajoutez les 2 cuillères à thé d'huile restantes dans le wok.Ajoutez le gingembre et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, pendant 10 à 20 secondes.Ajoutez l'oignon; faire sauter pendant 30 secondes.Ajouter le poivron et le brocoli; faire sauter pendant 30 secondes.Versez dans le bouillon restant de 60 litres, couvrez et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 2 à 4 minutes.Poussez les légumes sur les côtés.Agitez le mélange de sauce et ajoutez-le au wok.Cuire , en remuant, jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse et translucide. Incorporer les légumes dans la sauce et remettre le bœuf dans le wok; mélanger pour enrober. Servir immédiatement.