Sauté de légumes au fromage bleu

Name: sauté de légumes au fromage bleu
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 tranches de bacon coupées en morceaux; 1/4 litre de haricots verts, coupés en morceaux de 1 po; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une fleur de chou-fleur; 1/2 échalote, tranchée; 1/2 cuillère à café de beurre; sel; poivre; 2 cuillères à soupe de fromage bleu, émietté

C’est l’une de ces recettes nées de la nécessité d’utiliser un peu de ceci et un peu de cela, mais étonnamment, c’était une excellente combinaison! Les mesures sont flexibles, alors n'hésitez pas à ajuster à votre guise. Si vous n'avez pas d'échalote dans votre réfrigérateur, utilisez des oignons rouges.

Ingrédients

Préparation

Faire frire le bacon dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais pas encore cuit.
Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d'eau salée.
Ajouter le chou-fleur, cuire une minute.
Ajouter les haricots verts, cuire encore une minute.
Égoutter les légumes, mettre de côté.
Si le bacon est très maigre et ne contient pas assez de graisse pour faire sauter les légumes, ajoutez jusqu'à 0,5 cuillère à thé de beurre.
Ajouter les échalotes, les haricots et le chou-fleur, mélanger pour bien enrober de graisse.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Continuez à faire cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à se colorer et soient assez tendres pour les percer avec un couteau.
Enlevez-les dans un plat de service et garnissez-les de bleu.

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