Sauté de légumes au tofu

Name: sauté de légumes au tofu
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Sauce au saké aux agrumes:; 6 cuillères à soupe de vin de cuisson à saké Holland House®; 60 litres de jus d'orange; 1 cuillère à soupe de sauce de soja légère; 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson; 1 cuillère à café de gingembre frais râpé ou émincé; 1 cuillère à café de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe de coriandre hachée (facultatif); 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées; Sauté:; 1 (397 grammes) paquet de tofu ferme, égoutté; 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des pois mange-tout frais ou congelés; 3 carottes moyennes, émincées; A cup with a capacity of 190 ml containing thinly sliced onion

La sauce à tremper pour nos brochettes de crevettes à saké sert également de sauce dans ce sauté léger et parfumé au tofu et aux légumes.Réservez les graines de sésame et la coriandre comme garniture si vous le souhaitez.Servez comme entrée ou comme plat d'accompagnement.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les ingrédients de la sauce.Laisser de côté pendant la préparation du sauté.
Essuyer le tofu avec une serviette pour éliminer l'excès d'eau. Couper en cubes de un centimètre.
Chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.Ajouter l'huile et le tofu; remuer fréquemment jusqu'à ce que le tofu soit légèrement bruni, environ 5 minutes.Ajoutez des pois mange-tout, des carottes et des oignons.Remettez à frire environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits, mais toujours croquants.Ajoutez à la sauce préparée et laissez cuire 1-2 minutes jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie .Sers immédiatement.