Sauté de nouilles au boeuf

Name: sauté de nouilles au boeuf
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 3-4
Ingredients: Bavette de 400 grammes, tranchée finement en tranches (pour trancher rapidement, congelez partiellement la viande avant de la couper); 1 cuillère à soupe d'ail frais haché (ou au goût); 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché; 2 cuillères à soupe d'huile de sésame; flocons de piment (j'ajoute environ 0,5 cuillère à café ou un peu plus); 1 onion, sliced; 200 grammes de champignons (au goût); 1 poivron rouge, émincé; 3/8 litre de bouillon de poulet (de préférence faible en sodium); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la sauce hoisin; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de soja (de préférence faible en sodium); 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 170 198 grammes de pois mange-tout frais, parés; 198 227 grammes de pâtes de cheveux d'ange (cuites el dente, chauffer à l'eau chaude avant d'ajouter les nouilles au wok chaud) ou 198 227 grammes de nouilles de riz minces; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du maïs de maïs égoutté et rincé

C’est une recette facile et un très bon plat de sautés que j’ai préparé plusieurs fois.Si vous n’utilisez pas de bouillon à faible teneur en sodium ni de sauce de soja, assurez-vous d’ajouter du sel (si vous en utilisez) à la fin. gagnez du temps en tranches de bœuf, hachez vos légumes à l'avance et réfrigérez-les.

Ingrédients

Préparation

Faire sauter le bœuf avec 0,5 cuillère à soupe d'ail et environ 0,5 cuillère à soupe de gingembre frais dans un wok ou dans une poêle antiadhésive (je préfère un wok pour cela) avec environ 1 cuillère à soupe d'huile de sésame pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite; transférer dans une assiette.
Dans le wok, avec 1 cuillère à soupe d'huile de sésame restante, faites sauter l'ail et le gingembre restants avec les flocons de piment, l'oignon émincé, les champignons et le poivron pendant environ 4 minutes (assurez-vous que le wok est chaud).
Dans un petit bol, mélanger le bouillon, la sauce soja et la fécule de maïs.
Ajouter au wok ou à la poêle; cuire en remuant pendant 2 minutes.
Ajouter les pois mange-tout, les nouilles cuites ou les bâtonnets de riz (le cas échéant), faire sauter à feu moyen-doux pour épaissir (environ 4 minutes).
Ajouter le bœuf et le maïs pour bébé; mélanger doucement pour combiner, couvrir et laisser reposer sur le feu pendant 2 minutes.

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