Sauté de petit-déjeuner asiatique

Name: sauté de petit-déjeuner asiatique
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du quinoa; 1 grosse carotte, pelée et hachée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des bouquets de brocoli; A cup with a capacity of 60 ml containing chopped onion; 1 pièce (2,5 cm) de gingembre, pelée ou au goût; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du chou frisé; 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sodium; 1 cuillère à soupe d'eau; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la poitrine de poulet cuite au four, désossée et sans peau; 1 aérosol de cuisson (facultatif); 2 gros œufs; 1 cuillère à café de sauce chili-ail (type Sriracha®) ou au goût (facultatif); 1 cuillère à café de coriandre fraîche ou au goût (facultatif); 1 cuillère à café de graines de sésame, ou au goût (facultatif)

Voici une recette de moins d’une heure pour un sauté de petit-déjeuner riche en légumes et d’inspiration asiatique qui pourrait également servir de plat principal pour le déjeuner ou le dîner pour une personne.

Ingrédients

Préparation

Amener l'eau et le quinoa à ébullition dans une casserole. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre, 15 à 20 minutes.
Mélanger les carottes, le brocoli et l'oignon dans le bol d'un robot culinaire et les hacher.
Chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen et ajouter l'ail.Remuer jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, environ 1 minute.Ajouter le mélange de légumes haché au robot culinaire.Cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons soient translucides, de 3 à 5 minutes.Ajouter le chou frisé; cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés, environ 1 minute.Ajouter la sauce soja et l'eau; cuire 5 minutes de plus.
Ajouter le poulet et la tasse d'une capacité de 60 ml contenant du quinoa cuit à la poêle avec le mélange de légumes.Cuire et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 2 à 3 minutes.Transférer dans une assiette.
Pulvérisez un aérosol de cuisson sur le poêlon et faites cuire les œufs au choix, 3 à 5 minutes.Placez les œufs cuits sur le sauté dans l'assiette.Garnissez de la sauce au chili, de l'ail, de la coriandre et des graines de sésame.