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Nancy Ann R.
Sauté de porc thaïlandais et maïs de bébé
C’est une excellente recette rapide que vous pouvez combiner et qui a bon goût. Les quantités énumérées ci-dessous que j’ai servies pour 2 personnes, mais je n’ai pas fait de riz pour les accompagner et c’était la quantité parfaite, à part le fait Si vous préférez le servir sur du riz, il le nourrirait. 3.Si vous souhaitez le faire pendant quatre mois, je ferais grimper la quantité de viande de porc à 750 g tout en conservant les mêmes ingrédients.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 500 g de porc, en lanières (j'ai acheté un filet de porc et l'ai coupé en lanières.)
- 5 cuillères à soupe de pâte de curry vert (ou ajuster à votre goût personnel.)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait de coco (j'en ai utilisé un peu plus de 130 ml, si vous voulez servir sur du riz, j'ajouterais plus de lait car il n'y en aurait pas b)
- 1 poivron rouge moyen, émincé
- 200 g de jeunes pousses d'épinard
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du basilic frais finement déchiqueté
- 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à café de sauce de poisson
- 1 cuillère à café de gingembre râpé (frais ou en pot, c'est bon.)
- 1 cuillère à café de sucre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait de coco (j'en ai utilisé un peu plus de 130 ml, si vous voulez servir sur du riz, j'ajouterais plus de lait car il n'y en aurait pas b)
Préparation
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Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok, faire sauter le porc jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter la pâte et remuer pour bien enrober.
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Ajoutez le jus de citron vert, la sauce de poisson, le gingembre, le sucre et le lait, faites sauter quelques minutes pour bien faire cuire le porc.
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Ajoutez le poivron et le maïs et faites sauter environ 4 minutes, ajoutez les épinards et le basilic, faites sauter en remuant jusqu'à ce que les feuilles soient juste fanées.
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