Sauté de poulet à l'avocat

Name: sauté de poulet à l'avocat
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Bouillon de poulet de 130 litres; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 gousse d'ail émincée; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pois mange-tout; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des champignons cremini, des tiges jetées au rebut, des bonnets émincés; 10 bunches green onions, cut into centimetre pieces; 2 grands avocats mûrs mais fermes - pelés, dénoyautés et coupés en gros morceaux

J'ai créé cette recette après avoir essayé un plat similaire dans un restaurant chinois local. L'avocat est tellement bon avec les pois mange-tout et le poulet.Assurez-vous d'utiliser des avocats non affinés pour qu'ils ne se transforment pas en cuisson! Servir sur du riz.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet, la sauce soja, la fécule de maïs et l'ail jusqu'à ce que la fécule de maïs soit lisse et réserver.
Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle brille, puis cuire et remuer le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et qu'il ne soit plus rose au centre, environ 5 minutes.Retirez-le du wok et mettez de côté .Placez les pois mange-tout. dans le wok chaud et cuire en remuant jusqu'à obtention d'une couleur vert vif et encore croustillant, environ 3 minutes.Incorporer les champignons et les oignons verts et mélanger avec les pois mange-tout dans l'huile chaude jusqu'à ce que les champignons soient tendres et qu'ils aient perdu leur jus, environ 5 minutes. Retirez l'excès de jus, le cas échéant.
Remettez le poulet dans le wok et mélangez brièvement à feu moyen pour mélanger avec les légumes cuits. Mélangez si nécessaire les ingrédients de la sauce réservés et ajoutez-les au wok.Ajoutez délicatement l'avocat et laissez le mélange bouillir La sauce épaissit, environ 3 minutes. Remuez doucement pour bien enrober le tout de sauce et servez.