Sauté en sauce; tomates aubergines et porc à la tomate sur riz

Name: sauté en sauce; tomates aubergines et porc à la tomate sur riz
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3-4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 grande aubergine (tranchée); 1/2 large onion (diced); Lanières de porc de 400 grammes, coupées en lanières (le porc de style shabushabu donne de meilleurs résultats); 1 (425 grammes) de sauce tomate; 1 cuillère à soupe de pâte d'ail émincée; 1 cuillère à soupe d'origan séché; 1 cuillère à soupe de basilic séché; 1 cuillère à café de poivre blanc; 1 cuillère à café de sauce soja; 1 cuillère à café de sucre brun; 1 (425 grammes) de sauce tomate; 1 (425 grammes) de sauce tomate; riz cuit; fromage parmesan râpé; brin de persil frais

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Ingrédients

Préparation

Faire sauter les aubergines dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement translucides.
Ajouter l'oignon et le porc en remuant jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée.
Incorporer la pâte de tomate, l'ail, l'origan, le basilic, le poivre, la sauce soja, la cassonade, les tomates et la sauce tomate.
Porter à ébullition douce, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant au moins 15 minutes.
Placez une fine couche de riz sur une assiette de service.
Verser le mélange d'aubergines sur le dessus.
Saupoudrer de parmesan et garnir d'un brin de persil.