Sauté - poulet avec sauce au gingembre, aux champignons citronnés

Name: sauté - poulet avec sauce au gingembre, aux champignons citronnés
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à café de zeste de citron râpé; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de sherry sec; 2 cuillères à soupe de gingembre frais, pelé et finement déchiqueté; 2 cuillères à café de zeste de citron râpé; 1 cuillère à café de sucre ou 1 cuillère à café de substitut de sucre Splenda; 1 cuillère à soupe d'eau; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 0,25 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; Poitrines de poulet de 227 grammes, coupées en lanières d'un demi centimètre; 2 cuillères à café d'huile végétale; 227 grammes de champignons frais, émincés; 1/2 gros poivron rouge, émincé; 2 grosses gousses d'ail en purée; 1 sac d'épinards (170 grammes)

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Ingrédients

Préparation

Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un petit bol pour la sauce; fouetter l'eau froide et la fécule de maïs et ajouter à la sauce; fouetter ensemble.
Couper le poulet en lanières et saupoudrer de poivre.
Chauffer le wok à feu moyen-élevé pendant une minute.Ajouter l'huile et incliner pour bien enrober.Ajouter le poulet, faire revenir 2 minutes.Ajouter les champignons La sauce est réduite en glaçage, environ 1,5 minute.Mélanger les épinards et mélanger une minute.