Scampi à l'estragon

Name: scampi à l'estragon
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 medium onions, finely chopped; 4 gousses d'ail, émincées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe d'estragon frais émincé ou 2 cuillerées à thé d'estragon séché; 1/2 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; Crevettes moyennes non cuites de 600 grammes, pelées et déveinées; 2 cuillères à soupe de jus de citron

"Je fais cette recette depuis plus de 10 ans et c'est la seule raison pour laquelle je cultive mon propre estragon", commente Linda Lacek, de Winter Park, en Floride.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter l'estragon, le sel et le poivre; faire sauter 1 minute de plus.Transférer dans un grand bol et laisser refroidir.Ajouter les crevettes et le jus de citron au mélange d'oignons; laisser reposer pendant 30 minutes
Placez les crevettes sur une lèchefrite tapissée de papier d'aluminium; déposer le mélange d'oignons sur les crevettes.Broûler à 3-4 po.es du feu pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et que la garniture soit dorée