Scampi aux crevettes avec sauce au vin blanc

Name: scampi aux crevettes avec sauce au vin blanc
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Pâtes de cheveux d'ange 340 grammes; 60 litres d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de beurre; 1/2 yellow onion, diced; 4 gousses d'ail émincées; 1 petite tomate en dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des olives, hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin de Chardonnay; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des poireaux hachés; 1/2 citron, jus; 2 cuillères à café de câpres; 2 cuillères à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût; Crevettes moyennes non cuites de 400 grammes, pelées et déveinées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Ingrédients

Préparation

Amener à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les pâtes d'ange dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté et fermeté, 4 à 5 minutes.Égoutter.
Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit transparent, environ 4 minutes.Ajoutez la tomate, les olives, le vin de Chardonnay, les poireaux, le jus de citron, les câpres, le sel et le poivre de Cayenne. crème à fouetter lourde et coriandre.Servez sur les pâtes pour cheveux d'ange.