Scyros (sandwich pita)

Name: scyros (sandwich pita)
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: Sauce Scottziki; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt nature; 0,5 concombre - pelé, épépiné et haché finement; 0,5 cuillère à café d'aneth frais haché, ou au goût; Des sandwichs; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 grosses gousses d'ail émincées; 1 large red onion, thinly sliced; 400 grammes de boeuf haché; 2,5 cm d'origan séché, ou au goût; 2 branches de céleri, hachées; 1 bouquet d'épinards frais, nettoyé et égrappé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons frais tranchés (facultatif); 5 pains pita, réchauffés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des rondelles de piment banane; 2 tomates, coupées en quartiers

Une recette de sandwich au pita rapide et facile inspirée des gyros grecs. Une alternative savoureuse aux hamburgers.

Ingrédients

Préparation

Filtrer le yogourt dans un tamis à yaourt ou un filtre à café pendant 15 minutes.Écrassez le concombre et placez-le dans un tamis à mailles pour égoutter pendant 15 minutes.Pincez tout excédent du concombre, puis placez-le dans un petit bol à mélanger.Placez le yogourt Couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; incorporer l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 5 minutes.Placez environ 0,25 des tranches d'oignon à utiliser sur les sandwichs et ajoutez l'oignon restant à la poêle; cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes de plus.Ajouter le boeuf haché et l'origan, et cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et commence à brunir.Augmenter le feu à moyen-vif, égoutter la graisse du boeuf, puis incorporer le céleri , épinards et champignons.Cuire et remuer jusqu'à ce que le céleri soit ramolli et que la viande soit bien dorée, environ 5 minutes de plus.
Pour assembler les Scyros, divisez la viande entre les pitas réchauffés. Garnissez chaque sandwich avec des tranches d'oignon, des rondelles de piment banane et des quartiers de tomates. Dollop avec la sauce Scottziki à servir.