Semelle farcie au crabe et aux crevettes grillé en papier

Name: Semelle farcie au crabe et aux crevettes grillé en papier
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 boîte de chair de crabe (170 grammes) égouttée, émiettée et débarrassée du cartilage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des crevettes pelées et cuites hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, fondue, divisée; 2 cuillères à soupe de fromage à la crème fouetté; 2 cuillères à café de ciboulette émincée; 1 gousse d'ail, émincée; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café de persil frais émincé; 4 filets de sole (170 grammes chacun); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des tomates cerises; 2 cuillères à soupe de vin blanc sec ou de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre

La cuisson la plus décontractée aura l'air élégante lorsqu'elle mettra en vedette ce poisson délicat, combiné à une farce aux fruits de mer et à une sauce au citron. Ajoutez une salade et une baguette. — Bryn Namavari, Chicago, Illinois

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le crabe, les crevettes, la chapelure, 2 cuillères à soupe de beurre, le fromage à la crème, la ciboulette, l'ail, le zeste de citron et le persil.Faites une cuillère Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farce sur chaque filet; rouler et sécuriser avec des cure-dents
Placez chaque filet sur une double épaisseur de papier d'aluminium épais (environ 18 x 12 po). Combinez les tomates, le vin, le jus de citron, le sel, le poivre et le beurre restant; napper les filets. Plier le papier d'aluminium autour du poisson et bien sceller.
Griller à couvert à feu moyen pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Ouvrir soigneusement le film pour permettre à la vapeur de s'échapper.