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Jane Garrison
Shanghai salade de concombre
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Ingrédients
Préparation
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Trancher finement les concombres en fines tranches.
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Ajoutez le sel, le vinaigre et le sucre aux concombres.Mélangez-les soigneusement avec les doigts.Ceci va "faire mariner" les concombres.
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Émincer l'ail et le padi au chili et les ajouter aux concombres.
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Ajouter 1-2 cuillères à café d'huile de sésame.
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Dégustez les concombres à mesure que vous les préparez et ajoutez chaque ingrédient.Si vous le voulez épicé, ajoutez plus de padi au chili émincé.Si le goût de l’ail est trop fort, mettez-y moins d’ail.Les acides de sel et de vinaigre aident le concombre à absorber les saveurs de l'ail, le piment et l'huile de sésame.
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Une fois que vous êtes satisfait du goût, refroidissez au réfrigérateur avant de servir.
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