Simple soupe de tomates rôties

Name: simple soupe de tomates rôties
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1,3 kg de tomates romaines (prunes) en quartiers; 1 yellow onion, halved and quartered; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du poivron rouge grossièrement haché; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 1/2 cuillères à café de sel; 1 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 3 gousses d'ail, coupées en deux; 1,25 litre de bouillon de poulet faible en sodium; 2 cuillères à soupe de basilic frais haché; 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Faire rôtir des tomates Roma avec des oignons et un soupçon de poivron rouge confère à cette soupe à la tomate à base de bouillon de poulet le maximum de saveur sans une goutte de crème.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C). Tapissez des moules à pâtisserie de deux centimètres avec du papier sulfurisé.
Disposez les tomates, l’oignon et le poivron en une seule couche sur les moules. Arroser d'huile et saupoudrer de sel et de poivre.
Rôtir au four préchauffé pendant 30 minutes.Ajouter l'ail; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit tendre, environ 15 minutes de plus.
Amener le bouillon à ébullition dans une grande casserole à feu vif. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert.
Pendant ce temps, mettez 0,5 du mélange de tomates dans un mélangeur.Couvrez et battez 3 fois, puis mélangez jusqu'à consistance lisse, en ajoutant du bouillon chaud au besoin.Versez dans le pot avec le bouillon.Répétez avec le reste du mélange de tomates, puis remuez dans le pot jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
Laisser mijoter la soupe sur le feu environ 5 minutes. Incorporer le basilic et le persil.