Sopa de mariscos (soupe mexicaine de fruits de mer)

Name: sopa de mariscos (soupe mexicaine de fruits de mer)
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, chopped; 2 tomates moyennes, pelées, épépinées et hachées; 2 piments Anaheim, épépinés, déveinés et coupés en lanières; 1 piment jalapeno, épépiné, déveiné et émincé; 5 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes d'un centimètre; 3 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à café de graines de cumin; 400 grammes de poisson, coupé en petits morceaux (n'importe quel poisson de mer blanc fera l'affaire - vivaneau, aiglefin, limande à queue, etc. Vous pouvez également utiliser de la crevette ou un combinatoire); Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la coriandre, hachée; 1 cuillère à café d'origan; 6 cuillères à soupe de jus de citron vert (environ 1-1/2 citrons verts); 1 litre de bouillon de poulet; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; 2 feuilles de laurier; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; eau

Ingrédients

Préparation

Avec un mortier et un pilon (ou molcajete si vous en avez!), Écrasez les graines de cumin.Ajoutez l'ail haché et le jalapeño haché, puis écrasez-les en une pâte.Ajoutez un peu d'eau pour libérer les épices.
Ajoutez de l'huile d'olive dans une marmite à fond épais ou un four hollandais. Faire sauter les oignons. Ajouter les tomates et les poivrons et continuer à faire sauter jusqu'à tendreté.
Ajouter tout le reste des ingrédients sauf les fruits de mer et la coriandre. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter doucement pendant 40 minutes.
Ajouter le poisson et la coriandre et laisser mijoter doucement 15 à 20 minutes supplémentaires. Servir chaud avec des frites et de la salsa.