Sorbet au cidre épicé

Mélanger le cidre de pomme, le sucre, le clou de girofle et les bâtons de cannelle dans une casserole.Porter à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps.Laisser mijoter environ 15 minutes.Enlever de la chaleur.Enlever les clous de girofle et les bâtons de cannelle à l'aide d'une cuillère perforée; Jeter.

Incorporer la compote de pommes, les jus de canneberges et de citron, le rhum.Couvrez et mettez au réfrigérateur toute la nuit.Gelez comme indiqué dans les instructions pour votre fabricant de crème glacée. (Nous constatons que nous obtenons la meilleure texture lorsque nous les congelons assez rapidement - environ Cela semble garder la texture plus soyeuse. Comme toujours, laissez durcir au congélateur pendant au moins quatre heures avant de servir.)