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Ms. Christine H
Soufflé - pudding au fromage de grand-mère
Extrait du livre laitier de la cuisine familiale. Ceci est une recette anglaise, et est le meilleur avec le cheddar anglais (mais vous pouvez utiliser un autre fromage cheddar!).
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Ingrédients
Préparation
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Porter le lait à ébullition dans une casserole, placer la chapelure dans un bol et verser le lait. Incorporer le fromage.
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Dans un bol, battre légèrement les œufs à la moutarde, au lait et à la chapelure. Saison. Mélanger avec le mélange ci-dessus.
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Beurrez un grand plat peu profond allant au four de 2,5 litres et versez-y le mélange de pouding au fromage.Cuire au four à 170 degrés pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que le mélange soit légèrement pris et doré.
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Servir immédiatement avec une salade croustillante contenant tous vos ingrédients préférés, avec une belle vinaigrette au herby.
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