Soupe à l'avocat et au bacon

Name: soupe à l'avocat et au bacon
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 200 grammes de bacon; 1 medium onion, chopped; 2 branches de céleri, hachées; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de poulet; 2 avocats - pelés, dénoyautés et hachés; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; 1 citron vert, jus; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; sel et poivre au goût

Une merveilleuse façon de mélanger les goûts de l'avocat et du bacon dans une soupe chaude et copieuse.En plus des morceaux de bacon, cette soupe fonctionne avec une noisette de crème sure et du zeste de citron vert.Manger avec beaucoup de pain croustillant.

Ingrédients

Préparation

Dans une poêle à feu moyen, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit bruni. Égoutter en réservant 1 cuillère à soupe de graisse dans la poêle, hacher et réserver. Placez l'oignon et le céleri dans la poêle et faites cuire jusqu'à tendreté.
Transférer l'oignon et le céleri dans un mélangeur ou un robot ménager.Verser 0,5 ml du bouillon de poulet, ajouter les avocats et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Transférer le mélange dans une grande casserole à feu moyen.Ajoutez le reste du bouillon, du vin, du jus de citron vert et de la crème épaisse.Assaisonner avec du sel et du poivre.Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, mais ne pas faire bouillir. servir.