Soupe jalapeno-pomme de terre

Name: soupe jalapeno-pomme de terre
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe de margarine; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; 1,1 kg de pommes de terre, pelées et hachées; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1 litre de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe de poivrons jalapeno marinés hachés (avec du liquide de décapage); Bicarbonate de soude; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait évaporé; 1 cuillère à soupe de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu

Parfait pour un dîner frais en soirée. Cette soupe est un repas en soi; Accompagnez-le d'un rouleau de dîner croustillant ou faites-en le début d'un repas spectaculaire et suivez-le avec un steak juteux ou une côte de bœuf.

Ingrédients

Préparation

Faites fondre la margarine dans une grande casserole à feu mi-vif. Faire sauter l'oignon dans la margarine fondue jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
Mélanger les pommes de terre avec l'oignon; assaisonner avec du cumin. Verser le bouillon de poulet sur le mélange de pommes de terre; porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux, mettre le couvercle sur la casserole et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 20 à 30 minutes.
Retirer la casserole du feu. Incorporer les poivrons jalapeno et le bicarbonate de soude dans le bouillon. Faire couler le lait évaporé dans le bouillon en remuant.
Écraser les pommes de terre dans le pot avec un presse-purée jusqu'à ce qu'elles soient broyées grossièrement; remuer.Saisez la soupe avec du sel et du poivre.Remettez la marmite à feu mi-vif et faites mijoter la soupe; Réduire le feu à moyen-doux et cuire environ 15 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude.