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HahnSolo
Soupe aigre-douce de boeuf et chou
Bien manger - octobre 2009 - Pour satisfaire notre régime et nos goûts, j'ai utilisé de la dinde hachée, du bouillon de poulet 4 C, du vinaigre de cidre 0,33 C et du sucre au lieu de miel.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- Boeuf haché maigre de 400 grammes
- 1 1/2 cuillères à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de thym séché
- A bowl with a capacity of 3/5 liter containing frozen peppers and onions, thawed & chopped
- 1 délicieuse pomme dorée, non pelée et coupée en dés
- 1,5 litre de bouillon de boeuf faible en sodium
Préparation
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Faire chauffer l'huile dans un four hollandais à feu moyen.Ajouter le boeuf, les graines de carvi et le thym, cuire en remuant jusqu'à ce que le boeuf soit presque entièrement bruni, environ 4 minutes.
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Ajouter le mélange poivron-oignon et pomme; cuire en brassant encore 2-3 minutes.
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Incorporer le bouillon, les tomates, le miel et le paprika et ajuster le feu pour que le mélange bouille doucement. Cuire 8-10 minutes pour bien mélanger les saveurs.
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Incorporer le chou et cuire jusqu'à tendreté, 3-4 minutes de plus. Assaisonner au goût avec du vinaigre, du sel et du poivre.
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