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Georgia
Soupe au chou et au bœuf salé
Faites et partagez cette recette de soupe au chou et au bœuf salé.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole lourde (46 litres) (la fonte émaillée fonctionne bien), chauffer l'huile d'olive à feu moyen, puis ajouter les oignons. Laisser les oignons presque tendres (3 à 5 minutes).
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Ajouter le chou, faire sauter avec les oignons, en remuant fréquemment, 10 minutes jusqu'à ce que les oignons et le chou soient tendres.
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Ajouter l'ail, le basilic, l'origan et faire sauter encore 1 minute.
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Ajouter le bœuf salé, la pâte de tomate et le bouillon de bœuf.
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Remuer jusqu'à ce que la pâte de tomate soit dissoute. Chauffer à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Saler et poivrer au goût.
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