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Sharkie
Soupe au miso, au poulet et à l'oignon vert
C'est une excellente soupe miso maison. Elle est riche en protéines et si vous êtes végétalien, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ferme.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen; incorporer l'oignon.Cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils aient ramolli, environ 5 minutes de plus.Verser dans un bouillon de 130 litres; laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ce soit réduit, 8 à 10 minutes.
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Fouettez la pâte miso et 2 cuillères à soupe de bouillon dans un bol.Versez dans le mélange de légumes.Saisissez avec du sel et du poivre.Cuire et remuer pour enrober les légumes, environ 1 minute.Ajouter la viande de poulet et le bouillon restant.Réduire le feu à doux et laisser mijoter soupe jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées, environ 30 minutes.
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Nutrition
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