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SCATTERFLAKE
Soupe aux asperges, au citron et à l'orzo de la fabrique de soupe de la Nouvelle-Angleterre
Encore une autre recette inhabituelle mais merveilleuse de la New England Soup Factory de Marjorie Druker à Boston! Très simple et faible teneur en glucides.
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Ingrédients
Préparation
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Amener le bouillon de poulet à ébullition dans une grande casserole.
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Ajouter l'orzo; cuire 5 à 7 minutes.
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Ajouter les asperges; cuire 5 à 7 minutes de plus.
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Ramener la soupe à ébullition et incorporer les œufs battus au fouet.
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Cuire 1 minute.
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Retirer du feu et ajouter le reste des ingrédients.
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Sers immédiatement.
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