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Newcook
Soupe aux courgettes et au parmesan
Faites et partagez cette recette de soupe aux courgettes, aux pommes de terre et au parmesan.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen, ajouter l'oignon, le céleri et l'ail et couvrir.
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Cuire en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 5 minutes.
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Incorporer les courgettes et les pommes de terre.
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Ajouter suffisamment de bouillon pour couvrir à peine les légumes.
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Ajouter le thym et porter à ébullition à feu vif.
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Réduire le feu à doux.
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Laisser mijoter, partiellement couvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres environ 15 minutes.
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Incorporer le lait et le fromage évaporés, chauffer jusqu'à très chaud, mais ne pas faire bouillir, sinon la soupe caillera.
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Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
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