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Julie Cleaves McLaughlin
Soupe aux haricots adzuki
C'est une soupe légère, saine, simple et rapide.J'ai utilisé plus de sauce de soja et j'ai remplacé la courge coupée en cubes par de la purée que j'avais au congélateur.J'ai aussi ajouté du cayenne et des flocons de piment rouge.Je pense aussi à un bouillon pourrait être bon à la place de l'eau, pour la saveur ajoutée. De Eden Organic Foods.
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Ingrédients
- 1 (425 grammes) peut haricots adzuki, ne pas drainer
- 1/4 litre d'eau
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la courge musquée ouUne tasse d'une contenance de130 ml contenant de la courge musquée, des graines enlevées et coupée en cubes
- A cup with a capacity of 130 ml containing onion, diced
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri, coupée en dés
Préparation
-
Placez tous les ingrédients, à l'exception de la sauce soja et des oignons verts, dans un faitout; couvrir et porter à ébullition.
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Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
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Réduire le feu à doux et ajouter la sauce soja.
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Laisser mijoter 5 minutes de plus.
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Garnir d'oignons verts et servir.
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