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Katherine D
Soupe aux lentilles et au riz avec saucisse (faible en gras)
C'est une soupe savoureuse avec une texture merveilleuse tirée de 1000 recettes à faible teneur en gras par Terry Blonder Golson. Une simple touche de saucisse ajoute beaucoup de goût.
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Ingrédients
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 carotte en dés
- Saucisse sucrée de 57 grammes, hachée
-
Un bol d'une capacité de2 litres contenant du bouillon de poulet ouUn bol d'une capacité de2 litres contenant du bouillon de boeuf
- 1 feuille de laurier
Préparation
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Chauffer l'huile dans une marmite à feu doux.
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Faire sauter les oignons et l'ail dans l'huile pendant 5 minutes.
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Incorporer la carotte et la saucisse.
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Continuez à cuire jusqu'à ce que les oignons soient doux et dorés.
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ajouter le bouillon et la feuille de laurier dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux.
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Ajouter les lentilles et le riz et cuire à couvert environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
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Ajouter le sel, le poivre et le persil.Cuire encore 5 minutes.Retirer la feuille de laurier.
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Servir garni de croûtons.
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