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Soupe aux pommes de terre et au bacon
Faites et partagez cette recette de soupe de pommes de terre au four et de bacon au fromage à partir de.
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Ingrédients
- 5 grosses pommes de terre roux
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre
- 1 onion, chopped
- 1 -2 branches de céleri, coupées en dés
- 1 -2 cuillère à soupe d'ail haché
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la farine
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (ou au goût)
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du lait
Préparation
-
Cuire les pommes de terre au four jusqu'à tendreté (environ 1 heure) et enlever la peau.
-
Placez les pommes de terre dans un bol et écrasez-les à l'aide d'une fourchette.
-
Faire fondre le beurre dans un faitout à feu moyen; ajouter l'oignon, l'ail et le céleri (si vous en utilisez) et faire sauter jusqu'à tendreté.
-
Ajouter la farine et le poivre de Cayenne et remuer jusqu'à consistance lisse.
-
Ajoutez dans la purée de pommes de terre, moitié et moitié de la crème et du lait; cuire à feu doux jusqu'à ce que bien chauffé.
-
Ajoutez 190 litres de fromage cheddar râpé, 60 litres de parmesan râpé et la moitié du bacon émietté cuit; remuer jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que la soupe soit bien chauffée.
-
Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre noir.
-
Verser dans des bols à servir; saupoudrer du reste de bacon émietté et de davantage de fromage cheddar ou de parmesan.
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