Soupe aux tomates ii

Name: soupe aux tomates ii
Cook time: 180 min
Total time: 240 min
Yield: 52
Ingredients: Un bol d'une capacité de 14 litres contenant des tomates mûres, hachées; 7 onions, chopped; 2 branches de céleri, hachées; 3 cuillères à soupe de persil frais haché; 3 feuilles de laurier; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sel; Une tasse de 90 ml contenant du sucre blanc; 2 cuillères à café de sel d'assaisonnement; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de sel à l'ail

Ingrédients

Préparation

Placez les tomates, les oignons, le céleri, le persil et les feuilles de laurier dans une grande casserole et faites cuire, à couvert, à feu doux pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
Retirer les feuilles de laurier et mélanger le mélange de tomates en plusieurs fois au robot ou au mélangeur, puis passer au tamis et remettre le jus dans la casserole. Incorporer le sel, le sucre, le sel assaisonné, le poivre et le sel d'ail.Amener à ébullition cuire, à découvert, pendant 1 à 2 heures, jusqu'à épaississement.