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Angela Giannetti Snyder
Soupe blt
"Je suis toujours en train d'inventer de nouvelles recettes ou d'améliorer les anciennes", a déclaré Sharon Richardson, de Dallas, au Texas. "Comme le BLT est un favori de la famille, j'ai créé une soupe avec toutes les saveurs du sandwich. en ajoutant la sauce picante ".
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à café d'huile de canola
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du pain français en cubes
- 400 grammes de lardons, coupés en dés
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du céleri finement haché
- 1 medium onion, finely chopped
- 2 cuillères à soupe de sucre
Préparation
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Dans un four hollandais, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen. Ajouter les cubes de pain; remuez jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.Retirez et réservez. Dans la même poêle, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.Égouttez-le en réservant une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des jus; mettre le bacon de côté
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Faire sauter le céleri et l'oignon dans le jus de cuisson jusqu'à tendreté.Ajouter le sucre; cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Incorporer la farine graduellement; cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à consistance homogène.Ajouter le bouillon, la sauce picante, la sauce tomate et le poivron; porter à ébullition.Cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement
-
Juste avant de servir, ajoutez la laitue et faites chauffer. Saupoudrez de croûtons et de bacon.
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