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                            Soupe chayote
Cette recette vous laissera croire que vous mangez une soupe à la crème.Elle est épicée, différente et vraiment jolie.Elle est extrêmement polyvalente.Elle est meilleure lorsqu'elle est préparée au moins une journée à l'avance.
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                    Ingrédients
Préparation
- 
                                Dissoudre le bouillon dans l'eau chaude.
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                                Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Faites cuire et remuez l'oignon, l'ail et le poivron rouge dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit ramolli.Ajoutez la courge, 2 cuillères à soupe de coriandre, sel et poivre et remuez continuellement pendant 5 minutes. Incorporer le mélange de bouillon et 1 cuillère à soupe de coriandre; couvrir.Simmer environ 20 minutes.
- 
                                Verser le mélange dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Verser dans des bols et garnir d'un brin de coriandre.
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