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Soupe de saucisses et de haricots italiens
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer une casserole à feu moyen. Cuire et remuer la saucisse de dinde dans la marmite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et friable, de 5 à 7 minutes.
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Incorporer les saucisses aux carottes, aux oignons, aux champignons, 60 litres de persil et à l'ail.Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, de 7 à 10 minutes.
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Versez l’eau, les haricots garbanzo avec les cubes de bouillon de bœuf et la sauge dans le mélange de saucisses.Amenez à ébullition, couvrez la casserole, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 10 minutes.Skimez et éliminez toute graisse accumulée.Saisonnez avec sel et poivre; garnir de 4 cuillères à café de persil restant.
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