Soupe d'avocat au maïs avec toasts au fromage

À l'aide d'un robot culinaire, hacher finement 2 gousses d'ail et le jalapeno.Ajouter les avocats, le zeste de citron vert, le jus de citron vert et 130 litres de feuilles de coriandre; assaisonner au goût avec du sel et du poivre.Procédez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.Avec la machine allumée, versez lentement le bouillon de poulet jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Si la soupe est trop épaisse, ajoutez lentement 1/4 litre d'eau.

Dans une petite poêle antiadhésive, faire griller les grains de maïs à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Saler et laisser refroidir. Incorporer 3/8 litres de grains de maïs dans la soupe.

Préchauffez le gril.Rubarez 1 côté de chaque toast avec les 2 gousses d'ail restantes et recouvrez d'une tranche de fromage.Broilez les toasts jusqu'à ce que le fromage soit ramolli.

Garnissez la soupe avec le reste de la tasse A d'une contenance de 130 ml contenant des grains de maïs et le reste de la tasse A d'une contenance de 60 ml contenant de la coriandre.Servez avec les toasts.