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Andidrane93
Soupe de brocoli à l'orge
L'ajout d'orge en fait une soupe à la fois savoureuse et consistante au brocoli.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole ou un faitout, faites revenir les trois premiers ingrédients dans le beurre jusqu'à tendreté.Ajouter les bouillons de poulet et de légumes, l'orge et le romarin.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre.Ajouter le brocoli; couvrir et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre
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Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau froide jusqu'à consistance lisse. incorporer à la soupe. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Réduire le feu; incorporer la crème, le sel et le poivre (ne pas faire bouillir). Saupoudrer de fromage Parmesan.
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