Soupe de chou-fleur au brocoli

Name: soupe de chou-fleur au brocoli
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: Chou-fleur à 0,5 tête, coupé en bouquets; Brocoli 0,5 tête, coupé en fleurons; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; sel et poivre; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 onion, chopped; 1 litre d'eau; 1/2 litre de bouillon de poulet; persil; thym; Origan; Ail; creole seasoning (I use this on everything!); Une tasse de 60 ml contenant du fromage râpé; 2 green onions

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 450. Mélanger le chou-fleur et le brocoli sur une plaque à pâtisserie avec la pâte à soupe, le sel, le poivre et l'ail.Rôtir le pain environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit taché de brun.
Faire fondre le beurre dans une casserole de la taille d'une soupe à feu moyen-vif.Sauter les oignons jusqu'à tendreté.Ajouter le chou-fleur, le brocoli, l'eau, le bouillon, les assaisonnements et amener à ébullition.Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes
Réduisez en purée de gros morceaux de soupe et remettez-les dans la casserole.Selon la consistance désirée, vous pouvez décider de réduire en purée la moitié des légumes et de laisser les autres.Réchauffer si nécessaire.Super la soupe avec du fromage râpé et des oignons verts.