Soupe de chou-rave bavaroise

Name: soupe de chou-rave bavaroise
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 3 gros bulbes de chou-rave, pelés et râpés; 1 petite tête de chou blanc, déchiqueté; 4 carottes râpées; 2 poivrons verts râpés; 2 poivrons verts râpés; Haricots verts coupés en français de 200 grammes; 0,5 botte de persil frais haché; 1 litre de bouillon de poulet, ou au besoin pour couvrir; 1 cuillère à café de sucre blanc, ou au goût; 2,5 cm de paprika hongrois, ou à déguster; sel et poivre noir au goût; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de la crème sure, pour napper; 1 cuillère à soupe de raifort préparé ou au goût (facultatif)

C’est une approche ancienne de la soupe. C’est un excellent aliment réconfortant.Ma grand-mère avait l'habitude d'ajouter des boulettes d'œufs à la soupe, mais cela reste facultatif.

Ingrédients

Préparation

Combinez le chou-rave, le chou, les carottes, les poivrons rouges, les poivrons verts, les haricots verts et le persil dans une casserole.
Versez suffisamment de bouillon de poulet sur les légumes pour couvrir; laisser mijoter à feu moyen et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes.
Assaisonner de sucre, de paprika, de sel et de poivre noir.
Garnir de crème sure et de raifort..