Soupe de légumes à l'orge et au boeuf

Name: soupe de légumes à l'orge et au boeuf
Cook time: 330 min
Total time: 350 min
Yield: 10
Ingredients: 1 rôti de mandrin de boeuf (1,3 kg); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'orge; 1 feuille de laurier; 2 cuillères à soupe d'huile; 3 carottes hachées; 3 branches de céleri, hachées; 1 onion, chopped; 1 (454 grammes) paquet de légumes mélangés congelés; 1 litre d'eau; 4 cubes cube de bouillon de boeuf; 1 cuillère à soupe de sucre blanc; poivre noir moulu au goût; 1 (794 grammes) peut tomates compotées hachées; sel au goût; poivre noir moulu au goût

Mijoteuse, copieuse, facile. Servir avec un pain copieux et déguster.

Ingrédients

Préparation

Dans une mijoteuse, cuire le rôti jusqu'à ce qu'il soit très tendre (généralement 4 à 5 heures à haute, mais cela peut varier d'une mijoteuse différente). Ajouter de l'orge et du laurier au cours de la dernière heure de cuisson. Retirer la viande et la couper en petits morceaux. Morceaux de feuille de laurier. Mettez de côté le bœuf, le bouillon et l’orge.
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif.Sauter les carottes, le céleri, les oignons et les légumes surgelés jusqu'à tendreté.Ajouter l'eau, les cubes de bouillon de boeuf, le sucre, 0,25 cuillère à café de poivre, les tomates compotées et le mélange boeuf/orge. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10 à 20 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.