Soupe de légumes au poulet parfaite

Name: soupe de légumes au poulet parfaite
Cook time: 46 min
Total time: 66 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées; 1/2 large white onion, chopped; 2 gousses d'ail hachées; 2 boîtes (397 grammes) de bouillon de poulet; 2 petites pommes de terre rouges, hachées; 1/4 de chou haché; 1 grosse carotte, hachée; 2 œufs battus (facultatif); sel et poivre noir au goût

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les poitrines de poulet, l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre, environ 5 minutes.
Verser le bouillon de poulet dans la casserole; porter à ébullition. Incorporer les pommes de terre, le chou et la carotte. Laisser mijoter la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, soit 30 à 40 minutes.
Ramener la soupe à ébullition. Ajouter les oeufs en remuant jusqu'à cuisson, environ 1 minute. Assaisonnez avec du sel et du poivre.