Soupe de nacho épicée

Name: soupe de nacho épicée
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: Boeuf haché maigre de 400 grammes; 1 medium onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron rouge haché; 1/2 litre de bouillon de poulet; 1/4 litre de jus de légumes épicé; 2 boîtes (425 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés; 1 boîte (425 grammes) de tomates en dés, non égouttées; 2 boîtes (425 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés; 2 cuillères à café de feuilles de coriandre; 1 boîte de 113 grammes de piments verts coupés en dés; 1/4-1 / 2 cuillère à café de poudre de chili; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 454 grammes de fromage mexicain Velveeta en cubes (appelé Velveeta Pepperjack); chips de tortilla concassées, pour la garniture

Une bonne soupe pour vous réchauffer.Ajustez les épices à votre goût.Utilisez le Velveeta ordinaire au lieu du style mexicain (ou la moitié de chaque type) si vous n'aimez pas autant la chaleur.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande marmite, dorer et émietter le boeuf haché avec l'oignon, l'ail et le poivron rouge. Vider l'excès de graisse et remettre dans la casserole.
Ajoutez le bouillon de poulet et le V-8 épicé et amenez à ébullition.
Incorporer les haricots sautés, les tomates en dés non égouttées, les haricots noirs, la coriandre, les piments verts, la poudre de chili, le sel et le poivre.
Baisser la température; couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes.
Incorporer la Velveeta mexicaine en cubes (ou la Velveeta ordinaire ou une partie de chaque).
Laisser fondre et chauffer avant de servir.
Servir avec des chips de tortilla broyées facultatives, si désiré.