Soupe de poireaux mexicain

Name: soupe de poireaux mexicain
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 boîte (425 grammes) de haricots pinto rincés et égouttés; 2 poireaux moyens (portion blanche seulement), hachés; 130 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des épinards frais hachés grossièrement; 2 cuillères à soupe de fromage romano râpé; 2 cuillères à soupe de fromage romano râpé; 2 cuillères à soupe de fromage romano râpé; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de poivre grossièrement moulu; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/8 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; A cup with a capacity of 60 ml containing french-fried onions; 2 tranches de bacon cuites et émiettées; Coriandre fraîche hachée, facultatif

«Cette soupe est tellement satisfaisante», écrit Donna Ahnert de Scotia, New York. «Vous pouvez remplacer d'autres haricots, du chou frisé ou ajouter du reste de maïs. sauce!"

Ingrédients

Préparation

Placez les haricots, les poireaux et l'eau dans un bol d'un litre pouvant aller au four à micro-ondes. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 4-5 minutes ou jusqu'à tendreté.
Dans un mélangeur, mélanger le mélange de haricots et les épinards jusqu'à consistance lisse.Retourner dans le bol; ajouter les fromages et les assaisonnements.Incorporer la crème.Couvrir et cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant une fois.