Soupe de pommes de terre aux asperges

Name: soupe de pommes de terre aux asperges
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 4 cuillères à café d'huile; 1 large onion, chopped; 3 cuillères à soupe de farine; 1/2 litre d'asperges, coupées en morceaux de 2,5 centimètres; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 1 (411 grammes) de bouillon de poulet; 227 grammes de pommes de terre rouges en cubes; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; 113 g de fromage cheddar râpé; 1 petite tomate, épépinée et hachée; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème sure

Une délicieuse soupe de cuisson rapide.Vous pouvez utiliser du brocoli pour les asperges, si vous préférez. La recette est tirée de "De meilleures maisons et le plaisir de Noël du jardin".

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter l'oignon et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté.
Ajouter la farine et remuer pour enrober les oignons.
Ajouter les asperges, le lait, le bouillon, les pommes de terre, le sel et le poivre, augmenter le feu à moyen-vif et cuire jusqu'à épaississement et faire bouillonner, en remuant souvent.
Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter en brassant de temps en temps 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter le fromage, les tomates et la crème sure et laisser mijoter jusqu'à ce que le fromage soit fondu.