Soupe de pommes de terre aux poivrons rouges

Name: soupe de pommes de terre aux poivrons rouges
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 poivron rouge; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; A bowl with a capacity of 3/8 liter containing chopped onion; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du céleri haché; 6 gousses d'ail émincées; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant du bouillon de poulet, divisé; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des carottes hachées; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/4 cuillère à café de cannelle; 7,66 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes d'un centimètre; 1/2 cuillère à café de sauge séchée; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu

C'est une soupe de confort avec un mélange de saveurs.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer un four à 210 degrés (220 C) .Graisser une plaque à pâtisserie.
Placez le poivron rouge sur la plaque à pâtisserie préparée et faites-le rôtir dans le four préchauffé jusqu'à ce que la peau soit boursouflée, 15 à 20 minutes. un petit bol rempli d'eau glacée pendant 2 minutes.Soupez le poivron en deux.Enlevez et jetez la peau.Échangez la chair en petits morceaux.Mettez de côté.
Pendant que le poivre rôtit, faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.Cuire l'oignon, le céleri et l'ail dans le beurre fondu jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.Versez 3/4 litre du bouillon de poulet dans la cocotte; assaisonner de sel et de poivre.Ajouter Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant davantage de bouillon de poulet, de carottes, de noix de muscade et de cannelle.Amener les pommes de terre dans la soupe avec le reste de 1/2 litre de bouillon; porter à ébullition pendant 10 minutes.Ajouter le poivron rôti, la sauge et le gingembre.Continuer à ébullition jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres, encore 10 à 15 minutes.Servir chaud.