Soupe de saucisses, de choux et de pommes de terre à la cuisson lente

Lavez et coupez les pommes de terre en dés (pas besoin de les éplucher, à moins que vous ne le préfériez) et placez-les au fond de la cocotte/mijoteuse. Deux petites pommes de terre d'un poids total d'environ 450 g.

Trancher les longueurs de saucisses puis les couper en tranches.Je les coupe personnellement en deux afin que les morceaux soient à peu près de la même taille (ou légèrement plus grands) que la pomme de terre en dés.Placez la saucisse sur le dessus des pommes de terre dans le pot.

Coupez l'oignon en petits dés et ajoutez-le au-dessus de la saucisse.

Hachez le chou et ajoutez-le à l'oignon.

Assaisonner avec de l'ail, du persil et beaucoup de poivre noir concassé. N'ajoutez pas de sel car la quantité de sel provenant de la saucisse peut varier.

Préparez le bouillon de poulet avec 1 litre (le nombre de cubes que j’utilise est d’un cube par 500 ml, donc j'en mélange deux) et versez le bouillon sur les autres ingrédients. Encore une fois, j'utilise des cubes de stock de sel réduit. Vous pouvez toujours ajouter plus de sel plus tard.

Cuire à feu vif pendant 6 heures, moyen pendant 8 heures ou bas pendant 10 heures (sur la base de la mijoteuse Morphy Richards). Mélanger à mi-cuisson pour vous assurer que tout est bien "submergé" ou que vous ne pouvez pas vous rapprocher du temps de finition. c'est bien.